In questa serie di incontri, attraverso la comprensione del comportamento fisico e chimico degli ingredienti, proveremo a capire la scienza dietro una crosta di pane dorata e croccante, un pane ben lievitato, una maionese soda, meringhe e soufflé e molto altro. Il corso si articola in 4 lezioni teoriche di 3 ore l’una che coprono il comportamento chimico-fisico dei macro-alimenti, affrontati…
Il percorso “Lascio Andare” si rivolge a tutte le persone, di qualsiasi età e condizione psico-fisica, che sentono il bisogno di staccare la spina e rigenerarsi nella natura incontaminata. Su una sedia o su un tappetino si praticano semplici esercizi accessibili a tutti per liberarsi di pesi e zavorre accumulate a causa di stress, ansia,…
L’essere umano ha sempre conservato il cibo con l’obiettivo di mantenerlo commestibile e sano il più a lungo possibile. Sappiamo quanto i meccanismi utilizzati ora sono lontani da quelli di prima, anche se la conoscenza dei nostri antenati ha gettato le basi per tutto ciò che conosciamo oggi. In questo workshop andiamo a trattare le…
Mindful Eating significa aprire la consapevolezza della mente e del corpo al cibo, prima, durante e dopo aver mangiato. Mangiare ha il potere di rilassare e alleviare le sensazioni nervose e fonti di stress e allo stesso tempo può accrescere i sensi di colpa che aumentano nel momento in cui ci confrontiamo con il nostro corpo. Mangiare per…
Come possiamo scegliere del buon cibo per nutrirci in un mondo tanto inquinato e di grandi sprechi? In paesi occidentali come il nostro c’è un’offerta di beni alimentari eccessiva e negli ultimi decenni abbiamo osservato una produzione alimentare orientata su metodi industriali che ha portato a distaccarci dalla naturalezza del cibo costruendo prodotti manipolati per…
Il termine Libroterapia (o Biblioterapia) indica la lettura come strumento volto a favorire la crescita personale e il cambiamento, oltre a favorire l’acquisizione di conoscenza e promozione di consapevolezza in situazioni di disagio psicologico e sociale. Negli ultimi decenni la libroterapia si è andata consolidando grazie all’esperienza di consapevolezza che intorno ad un libro ruotino…
In questo corso vengono esposte le prime basi dell’illustrazione, vedendo in generale tutte le possibilità di uso di questa disciplina per poi approdare nella parte più artistica dell’albo illustrato, dove la creatività di ogni partecipante potrà trovare sfogo nella realizzazione del proprio libro. I lezione: Introduzione all’illustrazione, disegnando una parola. Nella prima parte della lezione, vengono affrontati…
I viaggi, si sa, lungi dall’essere una semplice vacanza, sono esperienze di vita che fanno crescere, ci insegnano, emozionano e fanno riflettere. Tradurre in parola queste esperienze può essere molto utile: ci aiuta a rivivere quei momenti oppure può accompagnare per mano il lettore in quei luoghi che ha visto per protagonista il nostro animo….
Gli alimenti fermentati sono un argomento di grande attualità. Sono davvero importanti per la nostra salute? Quando si sono allontanati dalla tavola quotidiana? Come possiamo reintrodurli per piatti felici e sempre nuovi? Il workshop intende fornire dettagli e informazioni per addentrarci nell’argomento ed è rivolto sia a persone comuni che ad esperti del settore alimentare….
Hai qualcosa da dire e non sai come esprimerlo? La penna è più lenta del pensiero. Per questo è superiore, riesce a cristallizzare attimi di vita, emozioni, sensazioni, pensieri che sfuggono alla mente. Scrivere è una direzione nei meandri della vita, crisalide di un’esistenza di scoperte, empatia, conoscenza e consapevolezza. Un corso di scrittura crea…
