Allergia alimentare: diversi sintomi, spesso la causa è unica
L’allergia è una reazione avversa a molecole estranee all’organismo, dette antigeni o allergeni, mediata dal sistema immunitario; nel caso delle allergie alimentari l’antigene è rappresentato dalle proteine naturalmente contenute in determinati alimenti. Le allergie alimentari sono il classico esempio di reazioni avverse di tipo non tossico. L’organismo dei soggetti allergici è sensibilizzato nei confronti di…