La rivoluzione silenziosa del cibo nell’era del cambiamento climatico
Cosa succederà ai piatti che portiamo in tavola ogni giorno? Il legame tra ciò che mangiamo e la salute del pianeta vive un paradosso profondo: il settore agroalimentare è responsabile di oltre un terzo delle emissioni globali di gas serra, ma è anche tra i primi a subire i danni dell’emergenza climatica. Caldo record, periodi…
